I Pompeji har man hittat massor av fynd. Askan från vulkanutbrottet 79e.kr blev ett skyddande lager och det är därför allt är så väl bevarat. Massor av saker bevarades, inte minst organiska material som undgått nedbrytning genom att förvandlas till kol. Man har hittat mat som antagligen hastigt avbrutits t.ex fisk,nötter,ägg och bröd. Man har också hittat konstverk och bearbetad marmor. Vid den första utgrävningen hittade man en antik teater och staden Herculaneum brevid Pompeji.